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Kosher中的特色食品—红酒和辫子面包


所周知,在犹太历中,一周的开始是周日,从周五傍晚日落时开始的安息日一直延续到周六日落后一小时,是犹太教每周一天的休息日。在希伯来圣经中创世纪篇章里讲述上帝在创造世界后,在第七天休息。在这段时间内,按照犹太教的规定,不能使用明火、不能远行、不能从事劳动。周五晚上安息日开始前,遵守犹太宗教传统的家庭会在家点上蜡烛,并徒步去犹太会堂参加安息日的祈祷仪式。仪式结束后,每个家庭会进行一场安息日晚餐,在晚餐中要品尝两样食品:红葡萄酒和辫子面包。欲了解更多犹太认证知识,请点击犹太Kosher认证

1:红葡萄酒在犹太宗教文化中的地位举足轻重,无论是在安息日、节日还是如婚礼、割礼、成人礼等宗教仪式上,红葡萄酒都不可或缺。与饮用其他任何液体饮料不同,红葡萄酒在仪式中有专门的祈祷词。

在犹太历史上关于葡萄还有一段有趣的故事:在《希伯来圣经·民数记》中记载,带领以色列人出埃及的摩西派了十二名探子前去迦南打探情况,迦南是耶和华许诺给亚伯拉罕及后人的土地,然而一直居住着彪悍的部落。十二名探子中有十人都带回了消极的报告,只有约书亚和迦勒扛着巨大的葡萄归来,希望带给以色列人占领迦南的希望。而如今在以色列很多葡萄酒窖和酒瓶上,都可以看到扛着巨大葡萄的探子的身影。欲了解更多犹太认证知识,请点击犹太Kosher认证

2:辫子面包(Challah)也是犹太安息日和节日中的重要饮食。根据犹太传统,安息日的三餐(周五晚饭、周六午饭和傍晚饭)以及节日的两餐(当天晚饭和次日午饭) 都应该以两块辫子面包开餐。两块是为了纪念以色列人在出埃及后、在沙漠中流浪四十年的时间里,耶和华每天都赐给以色列人神奇的食物吗哪”(Manna)———平日里每天都会从天而降,鉴于安息日和节日是休息日(休息日当天没有空投),因此在安息日和节日前一天会一连降下两份。辫子面包的成分很普通:鸡蛋、面粉、酵母、水、盐和糖,为了调味也可以加入蜂蜜、糖蜜、葡萄干等。放置在餐桌上的辫子面包通常需要用一块特殊的方巾盖住,肩负宗教仪式和美观两种功能。在食用前,将食盐撒在辫子面包上也是一道重要的仪式。在拖拉经卷中,盐象征着犹太人与上帝的永恒立约。欲了解更多犹太认证知识,请点击犹太Kosher认证

 

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