犹太人又被称为“最挑食的民族”，这是因为他们的日常中，存在许多宗教原因的禁忌，他们的饮食文化有着浓厚的宗教氛围。在犹太的世界里，所有的食物分为犹太（Kosher）和非犹太（Kosher）。犹太（Kosher）这个词的希伯来语词源是“可接受、适合”的意思，也就是符合犹太教饮食法律的食品。接下来我们就来介绍一下几种不可错过的犹太美食。

一，鹰嘴豆泥（Hummus)

鹰嘴豆泥可能是以色列当地美食中最知名的一道菜式。它是由鹰嘴豆泥与中东特有的一种芝麻酱，橄榄油，柠檬汁，盐和大蒜混合而成的一种健康美味的佳肴。 你可以在许多地方找到鹰嘴豆泥的身影，深受大众的欢迎。你甚至可以在超市里买到它，但如果你想真正享受这道美味，你必须去到专门供应鹰嘴豆泥的餐厅。你会得到一盘新鲜温热的鹰嘴豆泥，它的上面由如芝麻酱，松子，炒蘑菇，香菜或香料等美味的浇头覆盖。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。

二， 沙拉三明治球(Falafel)和沙威玛(Shawarma)

沙拉三明治球和沙威玛是在以色列最常见的街头美食，经常在同一个地方有售。这两种美食都被盛在盘子或者一个新鲜出炉的皮塔饼上，鹰嘴豆泥和沙拉作为馅料，最后淋上美味的芝麻酱。

酥脆的沙拉三明治球由鹰嘴豆制成，而沙威玛通常由火鸡，鸡肉，羊肉，或三者混合组成。肉类事先经过腌制，然后在一个巨大的烧烤架上烤至而成，松脆的烤肉最后被剃下来加入到皮塔饼中。

三，以色列早餐和Shakshuka

以色列早餐通常包括某些种类的鸡蛋，蔬菜和乳制品。以色列酒店则把这一传统早餐提升至了一种全新的高度。酒店早餐提供了包含蔬菜，沙拉，奶酪，鸡蛋，熏鱼，面包，糕点，酸奶和水果等多样选择的自助餐形式。 欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。

Shakshuka是以色列的传统早餐，通常在一个平底锅内进行烹饪。最初是一种工人吃的早餐，随后在以色列的北非犹太人中慢慢流行开来。Shakshuka的底料是简单的鸡蛋和辣番茄酱，同时可以加入蔬菜和奶制品。配合刷满美味番茄的面包一起食用，是吃Shakshuka的最佳的方式。

此外，还有许多传统美食值得尝试比如：borekas - 各种填充像奶酪或土豆的糕点，schnitzel - 裹粉油炸而成的香脆鸡肉饼, bamba - 深受孩子和大人喜爱的花生味小吃，等等。

现代的犹太美食已经慢慢结合了东方和西方相融的美妙口感，大家去旅游的时候，可以尝试一下当地的犹太风味的美食！欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。