KOSHER认证涉及敏感产品的认证注意事项

1、所有含有动物源的产品不可进行kosher犹太洁食认证；

2、葡萄籽提取物可以做kosher认证，但是只能做一批的证书不能做年度证书，具体过程很麻烦，是需要从头到尾监督生产的，费用方面也相对高；

葡萄果汁、葡萄果酱，可以kosher认证，但是很复杂，全程要犹太人监督生产，费用高。

葡萄干可以被证明，但需要从头到尾都在kosher认证的工厂中生产进行；

3、原辅料中不可以含有乳糖，kosher犹太洁食认证对乳制品是严格的；

4、冷冻产品菠菜、芦笋、绿菜花、白菜花因为容易有小虫子所以不可以kosher认证，也要注意不要添加辅料（乳糖、麦芽糊精）；冷冻草莓是可以认证的；

5、脱水蔬菜中没有其他添加辅料是可以kosher认证的；

6、玉米油，大豆油等植物油类kosher认证比较严格，每年要检查多次 ；

7、原辅料中含有香精香料的，香精香料原料必须有kosher证书（天然香料除外，比如花椒）；

8、活性炭产品kosher认证，必须是植物源原料的（木屑、煤、椰壳、果壳等）

9、对甘油、明胶产品，也是植物源的可以kosher认证；

10、Passover认证，产品不能含有谷物原辅料，味精、酶制剂、麦芽糊精、结冷胶都不可认证。

11、海鲜产品中仅仅可以认证有鳞有鳃的冷冻鱼片，油炸的鱼认证起来麻烦，费用高，通过率很低。