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Kosher犹太认证和Halal清真认证产品范围

Kosher犹太认证和Halal清真认证产品范围


1.海产品


 KOSHER犹太认证仅仅认证有鳞有鳃的鱼类(三文鱼、罗非鱼等);而halal清真认证除了两栖类的海洋动物外基本可以进行halal认证。

 

2.奶制品

      针对奶制品,kosher犹太认证犹比较严格的检查制度,一年之内涉及多次检查,费用也会比较高;而halal清真认证对于奶制品,只要产品中未添加或使用非halal的原材料,基本可以认证。


      奶制品、乳制品
 以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的产品。包括:液体乳类(杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳);乳粉类(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉);炼乳类(全脂淡炼乳、全脂加糖炼乳、调味/调制炼乳、配方炼乳);乳脂肪类(稀奶油、奶油、无水奶油);干酪类(原干酪、再制干酪);其他乳制品类(干酪素、乳糖、乳清粉等)。 杀菌乳   以生鲜牛(羊)乳为原料,经过巴氏杀菌处理制成液体产品,经巴氏杀菌后,生鲜乳中的蛋 乳制品 白质及大部分维生

 

3、食品添加剂
      对于食品添加剂的kosher认证和halal认证,考察重点是是否添加或使用动物源或敏感源的原材料,对具体产品不明白的可以直接联系北京艾凡卡食品科技中心。
      常用食品添加剂:

1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13)品质改良剂(14)抗结剂(15)增味剂(16)酶制剂(17)被膜剂(18)发泡剂(19)保鲜剂(20)香料(21)营养强化剂(22)其他添加剂。

   防腐剂:常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。

   抗氧化剂:与防腐剂类似,可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。

 

4、油脂
       对于油脂的kosher认证和halal认证,考察重点是是否添加或使用动物源或植物源的原材料,对具体产品不明白的可以直接联系北京艾凡卡食品科技中心。


       液态油类可根据它们在空气中能否干燥的情况分为:干性油、半干性油和非干性油三类。
除三甘油酯外,并含有少量游离脂肪酸、磷脂、甾醇、色素和维生素等。 化合态的或游离态的脂肪酸,有饱和的如月桂酸、软脂酸、硬脂酸等。 有不饱和的如油酸、亚油酸、亚麻酸等。油脂不溶于水,溶于有机溶剂如烃类、醇类、酮类、醚类和酯类等。在较高温度,有催化剂或有解脂酵素存在时,经水解而成脂肪酸和甘油。与钙、钾和钠的氢氧化物经皂化而成金属皂和甘油。并能起其他许多化学反应如卤化、硫酸化、磺化、氧化、氢化、去氧、异构化、

kosher认证范围(图1) 

5.普通食品
 
如农产品,蔬菜,水果,干果/坚果,米面,糖类,淀粉类,茶叶,豆制品等

 

6、化工产品
 
硫酸、磷酸、牛磺酸、油漆、塑胶、活性炭等各类化工品

7、药品
 
药物中间体、中药材、中药饮片、中成药、中西成药,化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品等等

 

8、日用品
 
化妆品、保健品、牙膏、护发素、沐浴露、指甲油、洗涤液、香皂、洗头膏等等

 

9、包装产品
 
塑料袋、保鲜膜等等


当然,kosher认证或halal认证产品范围也不仅仅局限在以上范围,有些产品也会根据需要进行kosher认证(犹太认证)或halal清真认证,以满足相关企业的需要。


 
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