上期我们了解到中国穆斯林家庭开斋节餐桌上必备的美食，这期请让我们了解一下著名的穆斯林国家印尼家庭传统的开斋节美食。

1.Ketupat（米糕）

不同于中国的粽子，印尼的粽子是用椰子叶制作而成，当街头有很多人卖淡青黄色的嫩椰子树叶时，那标志着开斋节来临。有些人只卖椰子树叶，有些人则卖这些已编织好的可即食蒸煮的菱形米糕包。编织好的菱形米糕包里面得装上稻米，米糕包需放在水或椰浆里煮4-5个小时才能得到理想的味道。欲了解更多清真认证知识，请点击清真认证。

2.Opor（椰浆炖鸡肉）

想必东南亚最火的一类菜系必然是椰浆加入香料炖煮的菜系。鸡肉放在椰浆里和一些香料如柠檬草、高良姜、芫荽等一起用小火炖大约40分钟，直到可以散发出吸引人的芳香。这的确是令人垂涎的食物，是米糕的最佳配品，上面再撒上炸脆的洋葱和一些色彩斑斓的虾片。欲了解更多清真认证知识，请点击清真认证。

3.Sambel Goreng Ati（牛肝炒辣酱）

另一种美味的碳水化合物是牛肝炒辣酱，这是一种由油炸薯片、牛肝和大量新鲜辣椒粉制成的辛辣菜肴。稍微改变一下，可以把牛肝换成肉丸丁，加入新鲜的Q炸虾，做成一道不同风味的美味菜肴。欲了解更多清真认证知识，请点击清真认证。

4.Sayur Labu Siam（佛手瓜煮椰浆）

在开斋节期间，餐桌上最常见的蔬菜是佛手柑和辛辣的椰奶汤一起煮。是的，穆斯林喜欢在开斋节吃任何用椰奶煮的东西，这是餐桌上必不可少的一道菜。香辣的肉汁在嘴里很快融化，配上美味的鸡肉煮椰奶和年糕，真的很爽。我永远不会厌倦吃它。我身边的穆斯林朋友简直爱死这道菜了。欲了解更多清真认证知识，请点击清真认证。